~๑!i!๑~شخشوخة جزائرية~๑!i!๑~

~๑!i!๑~شخشوخة جزائرية~๑!i!๑~


أترككم مع الصور ثم نذهب لطريقة التحضر


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة][img][/




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



لتحضير العجينة

غربلي الدقيق في وعاء واسع ويمكن أيضا إضافة القليل من الفرينة إذا وجدت الدقيق ليس رقيقا بما يكفي، ثم قومي بجمعه من جهة واحدة وضعي الملح من الجهة الأخرى، ثم أضيفي كأس من الماء وحركي جيدا حتى يذوب الملح، بعد ذلك اخلطي الدقيق مع الماء والملح مرة واحدة وفي كل مرة افرغي القليل من الماء حتى يتماسك العجين بشكل جيد، اتركيه يرتاح مدة ½ ساعة كي يصبح رطبا، ثم ابدئي في العجن بإضافة الماء في كل مرة تشعرين انه يجف حتى يصبح العجين أملس و ابيض، اتركيه يرتاح مرة ثانية وفي الأخير قطيعي العجين إلى كريات صغيرة ثم غطيه بالبلاستيك.

وفي مرحلة الطهي ضعي الزيت في صحن، بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق باستعمال الزيت باستمرار كي لا تلتصق وضعيها في طاجين مسطح أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بالزيت، وفور نضجها انزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلين على أوراق الشخشوخة.

لتحضير المرق

في قدر ضعي أطراف الدجاج مع الزيت واقليها ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والطماطم مقطعة أو مفرومة كذلك الملح، واتركيها على نار هادئة ثم أضيفي التوابل الفلفل الأسود والأحمر والكسبرة ، بعد ثوان قليلة أضيفي لتر من الماء وعندما تبدأ في الغليان أضيفي الحمض وفي الأخير قطعي الخضر طوليا او عرضيا وارميها في القدر مع الفلفل الحار حسب الرغبة والطماطم المصبرة.

للتقديم

تقدم الشخشوخة في الصحن بعد تقطيع الأوراق إلى قطع متوسطة الحجم ثم تسقيه بالمرق ويمكن أيضا وضعه في صحن من الطين على نار هادئة يسقى بالمرق حتى يشرب، ويأكل الطبق ساخنا وفي لحظته لا يحتمل التأخير.

بـآآينةة لذيذة > اككيد

تسلمي يا عسسلز

مشكورة أخت مريم ع الطريقة
شكلها أكلة طيبة
يسلمووووووووو

هع شخشوخه ؟ اول مره اسمع بيها

يعطيك الف عافيه

وانا كمان اول مرة اسمع فيهااا

بس شكلها زاكية


يسلموووووووووووووووو

ههههههههههههههههههههههه
أختي رهف زورينا في الجزائر ونضيفوك بها

يسلمووووووو مريم20

شكلها زاكية

ابعتيلي طبق لمن تعمليها

هههههههههه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يمييييي شكلها

كثييير طيبة

حابة اتوقها هههه

اممممم تسلمييييين

هههههههه وانا اول مره اسمع فيها



امممم لا لا اسمعتها مره في مشوارنا سوا على صبا لما راحو على الجزائر!!!



ههههههه



يسسسسسسسسسسسلموووو كتييييييييير ..



انشالله بجربها [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يااااااااااااااه جوعتني بقوه

ابعتلينا شوي

يسلمو تـــــــــــــــــم +

يمي شككككلهـــآآآ كتييييير طيبة ان شــآء الله اجربهـآ

شكرا لمروركم العطر ا